APERITIEF

TAPASBORD (voor 2 pers.)
gandaham/ coppa/ manchego/ olijven €18

‘MARENNE’ OESTER ‘CREUSE’
 natuur €3,5/st.

VOORGERECHTEN

SEIZOENSOEP €9,5

KREEFTENSOEP (specialiteit) €17,5

SLAATJE VAN FAZANT
kramiek/ andijvie/ knolselder/ Jonagold/ hazelnoot €17,5

TARTAAR VAN FOREL
gemarineerde enoki/mousse van gerookte forel/ rode biet/ aardappelslaatje €17,5

'SALADE FOLLE'
kreeft/ gebakken St-Jakobsvrucht/ mango/ avocado/ zoetzure groentjes €25

KORTGEBAKKEN HAZENRUG
knolselder/ 'cévenne' ui/ wijnpeer/ groene pepertjes €25

DEGUSTATIE GANZENLEVER
gebakken ganzenlever met Madeira/ carpaccio ganzenlever & asperge/ ‘verrassingsbol’ €25

HUISBEREIDE KAASKROKET €8,5 st.

HUISBEREIDE GARNAALKROKET €9 st.

GAMBA'S
whisky en acacia honing/ kruidenslaatje €25

 

GROENTEN

KRAMIEK TOAST
geitenkaas/ mango/ fris slaatje VG. €17,5HG. €25 

PARMENTIER KNOLSELDER
boschampignons/ witloof/ veenbes/ Parmezaan VG. €17,5HG. €25

 

Sommige gerechten zijn zowel als voorgerecht (VG.) als hoofdgerecht (HG.) verkrijgbaar.