ONZE

SUGGESTIES

 

JACHTIG SLAATJE MET FAZANT
andijvie / knolselder/ Jonagold / hazelnoot / romige vinaigrette vg 20€

CARPACCIO VAN ST-JACOBSVRUCHT
'Belle de Fontenay' / woudkampernoelies / herfsttruffel vg 26€

ROODBAARS OP VEL GEBAKKEN
jus bouillabaise / venkel / geglaceerde wortel / rouille hg 30€

TONGFILET
oester 'Marennes' / choucroute 'Royal' / zilte groentjes / sabayon met Champagne vg 29€/ hg 39€

TARBOT GEGRILD OP HOUTVUUR
slaatje / bearnaise / verse friet hg 48€

COTE A L'OS 'XAVORIA' (1p.)
slaatje / verse friet / saus naar keuze hg 49€

FAZANT 'FINE CHAMPAGNE' (2p.)
trompette de la mort / veenbes / knolselderkroket
ragout van het billetje / Brussels lof hg 39€ p.p.

HAZENRUG HARLEKIJN (2p.)
hazenpeper / witloof / wijnpeertje / kastanje / kroket knolselder hg 45€ p.p.