'A LA CARTE'

APERITIEF

TAPAS 'DEL CARNICERO' (+/- 3 personen)
fijne charcuterie/ Manchego/ olijven €19

TAPAS 'DEL PESCADOR' (+/- 3 personen)
brandade & salsa van gerookte paling
tartaar van zalm & geitenkaas
garnaalsalade & guacamole
focacciabroodje €27

GOUJONETTES VAN TONGSCHAR (+/- 3 personen)
verse tartaarsaus/ citroen  €17

HUISBEREIDE KAASKROKET €8,5/st.

HUISBEREIDE GARNAALKROKET €9/st.

OESTERS 'MARENNES' NATUUR €4/st.

OESTERS 'MARENNES' GEGRATINEERD
Champagne/ spinazie €5/st.

 

VOORGERECHTEN

BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit) €19

TERRINE GANZENLEVER 
portgelei/ kramiek €24

REUZEGAMBA
whisky & acaciahoning/ kruidenslaatje €27

SALADE MET 'TEXELS' LAM
witte asperges & Dijonnaise/ lamstong & ravigotte/ Parmigiano Reggiano €19

BABYKREEFT & SCHOTSE ZALM 'BELLEVUE'
hoeve-ei/ krokante groentjes/ cocktailsausje €19

POT-AU-FEU
jonge tarbot & langoustine/ asperges/ morieljes/ velouté €27

SALADE CAPRESE
burrata/ ‘saveurs d’Antan’ tomaten/ basilicum €19 (VG)/ €27 (HG)

 

KREEFT

1/1 BABYKREEFT (+/- 350g) €33

1/1 KREEFT (+/- 550g) €48

1/2 KREEFT (+/- 550g) (per 2 pers.) €25

BLAUWE EUROPESE KREEFT (+/- 1 kg) dagprijs

Kies uw kreeftenbereiding:

KREEFT 'BELLEVUE'
fris slaatje & hoeve-eitje/ mayonaise & cocktailsaus

OP HOUTVUUR GEGRILDE KREEFT
ratatouille/ kruidenslaatje
(specialiteit)

 

HOOFDGERECHTEN

VERS GESNEDEN RUNDSTARTAAR
'Belgisch witblauw'/ handgesneden frietjes €25

ENTRECOTE GEGRILD 'BELGISCH WITBLAUW'
bearnaise of peperroom/ slaatje/ handgesneden frietjes €33

IERSE RUNDSFILET PUR
bearnaise of peperroom/ slaatje/ handgesneden frietjes €37

PARELHOEN OP Z'N NORMANDISCH
primeurs/ geglaceerde appeltjes/ krieltjes/ Calvados €27

GEBAKKEN KALFSZWEZERIK
spinazie/ gebakken ganzenlever/ truffelmousseline/ portsaus €44

ZEEBAARS GEGRILD OP HOUTVUUR
artisjok/ venkel/ groene asperges/ citroensabayon €29

PALING IN ‘T GROEN
kruidenslaatje/ handgesneden frietjes €33

GEBAKKEN NOORDZEETONG (+/-450g)
slaatje/ tartaarsaus/ handgesneden frietjes €39

 

KIDS

HOEVEKIP
appelmoes of slaatje/ frietjes €17

GEPOCHEERDE ZALM
tomaat/ pureepatatjes €17

 

NAGERECHTEN

COUPE FRAISES
Beerveldse aardbeien/ 'Bourbon' vanille-ijs/ crème chantilly €12

DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly €11

ASSORTIMENT SORBETS €11

CAFE GLACE €11

BEERVELDSE AARDBEIEN 'VIVA ITALIA'
panna cotta/ balsamico/ zabaglione €11

KAASPLANK
geaffineerd door ‘Mekka’ Gent €14