OUDEJAARSAVOND
(VOLZET)

31 december 2019

Aanvang 19.30u

Menu all-in (fijne wijnselectie & water)

€139

Menu

COUPE CHAMPAGNE

HAPJE:

DEGUSTATIE VAN 'ROYAL BELGIAN CAVIAR'
"blinis"/ "St-Jacobsvrucht"/ "parmentier"

*****

SLAATJE VAN KREEFT
carpaccio/ verse ganzenlever/ mango/ Parmezaan

*****

KALFSZWEZERIK & LANGOUSTINE
vol-au-vent/ kastanjechampignons

*****

JONGE TARBOT
oester 'Marenne'/ gegratineerd met Champagne/ Parisienne groentjes

*****

HAZENRUG 'HARLEKIJN'
wijnpeer/ fondant aardappel/ kroketje van hazencivet

*****

'CRÊPES SUZETTE'
citroenmousse/ vanille 'Bourbon'/ espuma van Grand Marnier

*****

MOKKA & MIGNARDISEN

*****

COUPE CHAMPAGNE OP HET NIEUWE JAAR