OUDEJAARSAVOND
(VOLZET)

31 december 2021

Aanvang 19u

Menu all-in (fijne wijnselectie & waters)

€149

Menu

COUPE CHAMPAGNE

HAPJE
'LANGOUSTINE'
- carpaccio - Royal Belgian Caviar -
- 'à la brasa' - Bergamot - verse kruiden -
- consommé - venkel - 

*****

ST-JACOBSVRUCHT
gerookte paling/ rode biet/ Granny Smith/ zuurdesem

*****

POLDERHAAS
truffel 'tuber melansporum'/ geglaceerde winterraapjes/ Oude Port/
bitterbal van hazepeper

*****

JONGE TARBOT
schelpdiertjes/ fregola sarda/ Noilly Prat

*****

REENOOTJE
knolselder/ brussels lof/ girolles/ wijnpeer/ wildpeperroom

*****

MILLEFEUILLE VAN FLENSJES
citroencrème/ ijssoufflé/ chocolade structuren

*****

MOKKA & MIGNARDISEN

*****

COUPE CHAMPAGNE OP HET NIEUWE JAAR