Valentijn

4 of 5 gangen

menu 4 gangen: €59,00
wijnselectie + €30

menu 5 gangen met (*): €69,00
wijnselectie: + €37

 

Valentijnsmenu

TOAST ‘VALENTIN’
kreeft/ ‘ceviche’ van skrei/ mango/ kruidenslaatje

*****

DUIF UIT DE LANDES (*)
'paysanne' van aardappel-ui-Jonagold/ gebakken ganzenlever/ jus corsé

*****

TONGFILET
langoustine/ groene asperge/ Champagneboter

*****

IERSE FILET PUR & KALFSZWEZERIK
pastinaak/ morieljes/ erwtjes/ Tierentyn
of
KREEFT GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 personen)
verse kruiden/ ratjetoe

*****

CHOCOLADEHART
'Doyenne' peer/ pistache
of
KAASTAFEL