Het maandmenu wordt geserveerd op maandagavond, donderdagavond, vrijdagavond & weekend.

MAANDMENU

4-gangen keuzemenu

Menu zonder wijnen: € 37
Wijnselectie tem. hoofdgerecht: + €20 

 

Menu Oktober

SLAATJE MET PATRIJS
andijvie/ bietjes/ Jonagold/ nootjes
of
TARTAAR VAN ZEEBAARS
‘Marenne’ oester/ komkommer/ avocado/ oestermayonaise

 *****

POMPOENSOEP
paprikaroom
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

TAGLIATA VAN HERT
veenbes/ knolselder/ Parmezaan/ gefruite krieltjes
of
FOREL UIT DE ARDENNEN
cannelloni van fijne groentjes/ crème van wortel/ blanke boter/ venkel

*****

CREME BRULEE
‘bourbon’ vanille/ vijgen/ amandel
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu November

TATAKI VAN HERT
butternut/ vijg/ rode kool/ sinaasmayonaise
of
KIKKERBILLEN IN DE ROOM
petit gris de Namur/ groene kruiden

*****

POMPOENSOEP
paprikaroom
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

FAZANT
jus naturel/ ‘vol-au-vent’ van de bil/ witloof/ veenbes/ kroket knolselder
of
ZEEBAARS GEGRILD
bouchot mossel/ curry/ oosterse wok

*****

CREME BRULEE
‘bourbon’ vanille/ vijgen/ amandel
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu December

BRUSCETTA MET 'WITBLAUW' RUND
pastinaak/ mousse van ganzenlever/ veenbes/ appel
of
SCHOTSE ZALM
gravad lax - gerookt - tartaar/ gin-tonic/ Griekse yoghurt/rode biet/ Granny Smith

*****

HELDERE BOUILLON VAN WILD
kruidenpannenkoek
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

HERTENSTEAK 'GRAND VENEUR'
wijnpeertje/ winterkooltjes/ kastanje/ gratin
of
GOUDBRASEM
schorseneer/ stoemp/ grijze Noordzeegarnaaltjes/ Rodenbach

*****

PANNA COTTA
ananas / kokos/ witte chocolade
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu Januari

CAESAR SALAD
krokante kalkoen & gerookte kalkoen/ Romeinse sla/ Parmezaan/ caesardressing
of
CARPACCIO VAN ST-JACOBSVRUCHT
pompelmoes/ gerookte Oosterscheldepaling/ aardappel

*****

HELDERE BOUILLON VAN WILD
kruidenpannenkoek
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

'PRESA DE LOMO' DUROCVARKEN
schorseneer/ huisgemaakte pickles/ gefruite 'Parisienne' patatjes
of
HEILBOT GEGRILD
butternut/ prei/ kastanjechampignons/ 'Tierentyn' mosterd

*****

PANNA COTTA
ananas / kokos/ witte chocolade
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE