MAANDMENU

4-gangen keuzemenu

Menu zonder wijnen: € 37,00
Wijnselectie tem. hoofdgerecht: + €19

 

Menu Juni

HEUSDENSE ASPERGES
Schotse zalm gerookt en mi-cuit/ mousseline
of
SURF & TURF
rundertartaar/ gegrilde sardientjes/ tomatensalade/ rucola/ Parmezaan

*****

ASPERGEROOMSOEPJE
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

KALFSKROON GEGRILD
groene asperges/ jonge worteltjes/ erwtenpuree/ jus met Porto
of
ROG GEFARCEERD
spitskool & spekjes/ jonge prei/ Dijonaisesaus

*****

TIRAMISU
witte chocolade/ pistache
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu Juli - Augustus

SALADE 'GREEK STYLE'
carpaccio van rund/ pastrami/ feta
of
BABYKREEFT
'à la nage'/ fijne groentjes

*****

CRÈME VAN ARTISJOK
Parmezaan/ waterkers
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

VARKEN DUROC 'PRESA'
'op grootmoeders wijze'/ slaatje met saucisson Lyonnais
of
ZEEBAARS GEGRILD OP HOUTVUUR
canneloni met aubergine/ groene asperge/ artisjok/ venusschelp/ blanke boter

*****

SOEPJE VAN RODE VRUCHTEN
ijzerkruid/ sorbet van roodfruit
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu September

SALADE MET KORTGEBAKKEN EENDEBORST
rode biet/ geitenkaas/ appel/ walnoot/ gerookte eend
of
'RETOUR DE NICE'
tonijn mi-cuit & tartaar/ verse anjovis/ tapenade/ anchoïade

*****

MINESTRONE
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

TUSSENRIBSTUK 'À LA FIORENTINA'
stoofpotje aardappel/ witte bonen/ rode ui/rozemarijn
of
BOUILLABAISSE
Noordzeevis/ fijne groentjes/ rouille/ kasteelaardappel

*****

SOEPJE VAN RODE VRUCHTEN
ijzerkruid/ sorbet van roodfruit
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE