KERSTAVOND (VOLZET)

24 december 2018

Aanvang 19.30u

Menu all-in (fijne wijnselectie & water)

€110

Menu

COUPE CHAMPAGNE

HAPJE:

TARTAAR VAN KREEFT
cannelloni met mesclun/ avocado/ mango/ kwartelei/ espuma van kreeft

*****

TOAST ' A LA RICHE'
tagliata 'witblauw' rund/ verse ganzenlever/ wintertruffel 'Tuber Melanosporum'

*****

WILDE ZEEBAARS
Oosterse wok/ 'bouchot' mosseltjes/ lichte curry

*****

VOL-AU-VENT
kalkoen/ kalfszwezerik/kastanjechampignon/ 'Fine Champagne' sausje/
knolselderkroketjes

*****

BUCHE SIBERIENNE
citroencrème/ ijssoufflé 'Grand Marnier'

*****

MOKKA & MIGNARDISEN