KERSTAVOND

24 december 2019

Aanvang 19.30u

Menu all-in (fijne wijnselectie & water)

€110

Menu

COUPE CHAMPAGNE

HAPJE:

‘MARENNE’ OESTER
aspic van fijne groentjes & langoustine/ ‘Royal Belgian Caviar’/ Champagne

*****

SALADE FOLLE
kortgebakken ree/ gerookte ganzenlever/ knolselder/ Jonagold/ kramiek/ wintertruffel 'Tuber Melanosporum'

*****

OOSTENDSE TONGFILET 'FARCI'
groentenjulienne/ pompoenflensje/ St-Jacobsvrucht/ ‘Noilly Prat’

*****

HOEVEKALKOEN
cannelloni/ ganzenlever & kalfszwezerik/ risotto met beukenzwam/ sinaas

*****

SNEEUWEIEREN
vanille 'Bourbon'/ exotisch  fruit/ rhum ‘Havana Club 7 años’

*****

MOKKA & MIGNARDISEN