Aanvang 19u
Menu all-in (fijne wijnselectie & waters)
€145
COUPE CHAMPAGNE
*****
AMUSES
OESTER 'MARENNES'
- gepocheerd/ Champagne/ 'Royal Belgian Caviar' -
- tartaar van oester & zeebaars/ avocado/ Granny Smith -
*****
KORTGEBAKKEN REE
ganzenlever/ truffel 'Tuber Melanosporum'
*****
LOTTE GEGRILD OP HOUTVUUR
groene asperge/ 'Lardo di Collonata'/ Nantuasaus
*****
FAZANT 'BRABANÇONNE'
- jus naturel/ wintergarnituur -
- fricassé van de bil/ girolles -
*****
VIJG
tartelette 'fine'/ vanille ‘Bourbon’/ amandel
*****
MOKKA & MIGNARDISES
Reserveren kan per mail naar info@rooselaer.be
Schrijf in op onze nieuwsbrief
en ontvang onze menu's in uw mailbox.