VALENTIJN

4 of 5 gangen

menu 4 gangen: €59
wijnselectie + €32

menu 5 gangen met (*): €72
wijnselectie: + €39

 

Valentijnsmenu

CARPACCIO VAN 'WAGYU' RUND
'Marenne' oester/ oestermayonaise/ oosterse groentensalade

*****

RISOTTO (*)
gamba/ shiitake/ Parmezaan

*****

SKREI & KREEFT
hoppescheuten/ hollandaise/ coulis van kreeft

*****

JONGE DUIF UIT DE 'LANDES'
erwten/ Cévennes ui/ linguini/ ganzenlever/ wintertruffel 'Tuber Melanosporum'
of
KREEFT GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 personen)
verse kruiden/ ratjetoe

*****

'VALENTIJN' CHEESECAKE
framboos/ witte chocolade
of
KAASTAFEL