Het maandmenu wordt geserveerd op maandagavond, donderdagavond, vrijdagavond & weekend.

MAANDMENU

4-gangen keuzemenu

Menu zonder wijnen: € 39
Wijnselectie tem. hoofdgerecht: + €20

 

Menu Februari - Maart

'SURF & TURF'
'witblauw' rund/ scampi/ geitenkaas/ slaatje
of
MAKREEL 'GEMARINEERD'
zoetzure groentjes/ gerookte makreel/ granny smith / zure room

*****

VLAAMSE HUTSEPOT
beenham
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

JONG HAANTJE
schorseneer/ morieljen/ gekonfijte aardappel
of
SKREI
gestoofd witloof/ 'Zeebrugse' garnalen/ mousseline


*****

PANNA COTTA
ananas / kokos/ witte chocolade
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu April

CARPACCIO VAN LAMSTONG
tagliatelle met Heusdense asperges/ Parmezaan
of
ROG IN GELEI
roggebrood/ tomaat/ garnalen/ avocado/ dille

*****

CHAMPIGNONSOEPJE
coulis van langoustine/ kaasstengel
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

BAVETTE VAN 'DUROC' VARKEN
‘Cevenne’ ui/ jonge wortelen/ varkenswang met Rodenbach
of
RODE POON
crème van asperges/ gekonfijte groene asperges/ shiitake/ kappertjes


*****

SOEZEN
chocolde/ pistache/ advocaat/ framboos
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu Mei

DEGUSTATIE VAN WITTE ASPERGES
gegrilde beenham/ gandaham/ tortilla
of
CEVICHE VAN ZEEBAARS
rabarber/ tompoes van krab & avocado/ tomatensalsa

*****

ASPERGEROOMSOEPJE
waterkers
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

LAMSSTEAK GEGRILD
primeurgroentjes/ krokante lamszwezerik/ krieltjes/ dijonaise
of
VOL-AU-VENT VAN NOORDZEEVIS
Heusdense asperges/ oesterzwam/ mosseltjes/ lichte curry/ pommes duchesse


*****

SOEZEN
chocolade/ pistache/ advocaat/ framboos
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE

 

Menu Juni

TARTAAR VAN BELGISCH WITBLAUWRUND
buffelmozzarella/ pesto/ tomatensalsa/ sardientjes ‘à la Plancha’
of
SALADE NICOISE
tonijn in tartaar & kortgebakken/ carpaccio van krieltjes

*****

ASPERGEROOMSOEPJE
waterkers
of
KREEFTENSOEP (suppl. €9)

*****

KALFSKROON GEGRILD
spitskool/ creme van erwtjes/ stro-aardappelen/ choronsaus
of
ZEEWOLF
‘lardo di collonato’/ compote van tomaat/ asperges/ jus van langoustine


*****

BEERVELDSE AARDBEIEN
citroenmousse/ yoghurt/ ijzerkruid/ crumble
of
KAASTAFEL (suppl. €7)
of
IRISH COFFEE