3-GANGENMENU
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Nagerecht
€39
4-GANGENMENU
Voorgerecht - Bisque - Hoofdgerecht - Nagerecht
€49
4-GANGENMENU
Voorgerecht - St-Jacobsvrucht - Hoofdgerecht - Nagerecht
€59
'CAESAR CLUB SANDWICH'
hoevekip/ scharrelei/ Romeinse sla/ Parmigiano Reggiano
of
'YELLOWFIN' TONIJN
tataki & tartaar
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
SINT-JACOBSVRUCHT GEBAKKEN
butternut/ gebakken ganzenlever/ chorizo/ sinaas
*****
RUNDSONGLET 'À L’ÉCHALOTE'
kraaibiefstuk/ witloof/ krieltjes/ sausje met sjalot & rode wijn
of
GEFARCEERDE ROGGEVLEUGEL
prei/ oesterzwam/ 'Marennes' oester/ sausje met Champagne
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
CRÊPES SUZETTE
flensjes/ orange curd/ 'Bourbon' vanille-ijs
of
DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
'CAESAR CLUB SANDWICH'
hoevekip/ scharrelei/ Romeinse sla/ Parmigiano Reggiano
of
GAMBA
risotto/ tomaat/ basilicum
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
SINT-JACOBSVRUCHT GEBAKKEN
butternut/ gebakken ganzenlever/ chorizo/ sinaas
*****
RUNDSONGLET 'À L’ÉCHALOTE'
kraaibiefstuk/ witloof/ krieltjes/ sausje met sjalot & rode wijn
of
OOSTERSE WATERZOOI VAN NOORDZEEVIS
thaise wok/ curry/ gebakken rijst
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
CRÊPES SUZETTE
flensjes/ orange curd/ 'Bourbon' vanille-ijs
of
DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
WILDE EEND GEKONFIJT & GEROOKT
'Le Larry' geitenkaas/ mango/ rode biet/ walnoot
of
GAMBA
risotto/ tomaat/ basilicum
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
SINT-JACOBSVRUCHT GEBAKKEN
butternut/ gebakken ganzenlever/ chorizo/ sinaas
*****
LAMSKROON GEGRILD OP HOUTVUUR
Provençaalse groentenlasagne/ sausje met Tierentyn
of
OOSTERSE WATERZOOI VAN NOORDZEEVIS
thaise wok/ curry/ gebakken rijst
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
CRÊPES SUZETTE
flensjes/ orange curd/ 'Bourbon' vanille-ijs
of
DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
WILDE EEND GEKONFIJT & GEROOKT
'Le Larry' geitenkaas/ mango/ rode biet/ walnoot
of
TARTAAR VAN ZEEBAARS
taco/ avocado/ opgelegde radijsjes/ zure room/ Noordzeekrab
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POPERINGSE HOPPESCHEUTEN
gerookte wilde zalm/ mousseline/ croûtons
*****
LAMSKROON GEGRILD OP HOUTVUUR
Provençaalse groentenlasagne/ sausje met Tierentyn
of
SKREI
karnemelkstampers/ grijze garnalen/ fondue van tomaat
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
CRÊPES SUZETTE
flensjes/ orange curd/ 'Bourbon' vanille-ijs
of
DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
PULLED LAMB 'TAJINE STYLE'
focaccia/ frisse groentjes/ Griekse yoghurt
of
TARTAAR VAN ZEEBAARS
taco/ avocado/ opgelegde radijsjes/ zure room/ Noordzeekrab
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POPERINGSE HOPPESCHEUTEN
gerookte wilde zalm/ mousseline/ croûtons
*****
'PRESA' IBERICO VARKEN
gebraiseerde wangetjes/ erwtjes & wortels/ buikspek
of
SKREI
karnemelkstampers/ grijze garnalen/ fondue van tomaat
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
CHEESECAKE
frambozen/ witte chocolade
of
DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
PULLED LAMB 'TAJINE STYLE'
focaccia/ frisse groentjes/ Griekse yoghurt
of
CARPACCIO VAN SKREI
brandade/ gerookte paling/ 'Leche de Tigre'
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POPERINGSE HOPPESCHEUTEN
gerookte wilde zalm/ mousseline/ croûtons
*****
'PRESA' IBERICO VARKEN
gebraiseerde wangetjes/ erwtjes & wortels/ buikspek
of
BOUILLABAISE
rode poon/ gamba/ venkel/ wortel/ rouille/ saffraanaardappel
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
CHEESECAKE
frambozen/ witte chocolade
of
DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
CHAMPIGNON OP HOUTVUUR GEGRILD
kortgebakken witblauw rund/ notensla/ Parmigiano Reggiano
of
CARPACCIO VAN SKREI
brandade/ gerookte paling/ 'Leche de Tigre'
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POPERINGSE HOPPESCHEUTEN
gerookte wilde zalm/ mousseline/ croûtons
*****
KWARTELS UIT DE VOGEZEN
gekonfijte wintergroentjes/ shiitake/ 'Vitelotte noir' aardappel/ sausje met Oude Port
of
BOUILLABAISE
rode poon/ gamba/ venkel/ wortel/ rouille/ saffraanaardappel
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
CHEESECAKE
frambozen/ witte chocolade
of
DAME BLANCHE
'Bourbon' vanilleijs/ chocoladesaus/ crème chantilly
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
Reserveren kan telefonisch op 09 231 55 13 of online
Schrijf in op onze nieuwsbrief
en ontvang onze menu's in uw mailbox.