3-GANGENMENU
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Nagerecht
€39
4-GANGENMENU
Voorgerecht - Bisque - Hoofdgerecht - Nagerecht
€49
4-GANGENMENU
Voorgerecht - Langoustine - Hoofdgerecht - Nagerecht
€59
CANNELLONI
ragoût van konijn met Tropea-ui/ chutney van citrus en olijven/ radicchio
of
CARPACCIO VAN SINT-JACOBSVRUCHT
avocado/ limoen/ gebakken pancetta/ slaatje met Fregola Sarda
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
LANGOUSTINE & SCHELPDIERTJES
ijsgekoelde consommé/ groene asperge/ venkel/ tuinkruiden
*****
PIEPKUIKEN 'À LA CRÈME'
dragon/ toast met champignons/ spitskool/ stro-aardappeltjes
of
WATERZOOI MET NOORDZEEVIS
Zeeuwse mosseltjes/ groentenjulienne/ oesterzwam/ kasteelaardappel
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
TIRAMISU 'BELLA SICILIA'
citroencrème/ bosvruchten/ sorbet
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
of
IRISH COFFEE
TATAKI VAN REE
vijgen/ rode kool/ butternut/ girolles
of
CARPACCIO VAN SINT-JACOBSVRUCHT
avocado/ limoen/ gebakken pancetta/ slaatje met Fregola Sarda
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
LANGOUSTINE & SCHELPDIERTJES
ijsgekoelde consommé/ groene asperge/ venkel/ tuinkruiden
*****
Hoofdgerecht
PATRIJS 'OP Z’N BRABANTS'
savooi/ spekjes/ veenbessen/ 'Hasselback' aardappel
of
WATERZOOI MET NOORDZEEVIS
Zeeuwse mosseltjes/ groentenjulienne/ oesterzwam/ kasteelaardappel
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
Nagerecht
TIRAMISU 'BELLA SICILIA'
citroencrème/ bosvruchten/ sorbet
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
of
IRISH COFFEE
TATAKI VAN REE
vijgen/ rode kool/ butternut/ girolles
of
GRAVAD LAX VAN SCHOTSE ZALM
'gin & tonic'/ komkommer/ rode biet/ Griekse yoghurt/ toast/ verse tuinkruiden
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
PALING 'A L'HOMARDINE'
kreeft/ croustillant met boschampignons/ persillade
*****
PATRIJS 'OP Z’N BRABANTS'
savooi/ spekjes/ veenbessen/ 'Hasselback' aardappel
of
ZEEBAARS OP HOUTVUUR GEGRILD
open ravioli met 'petits gris de Namur'/ groene kruiden/ spinazie & ricotta/ duxelle
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
MILLEFEUILLE VAN APPEL & PEER
crème met vanille 'Bourbon'/ gezouten karamel/ speculoosijs
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
of
IRISH COFFEE
GELAKTE WILDE EEND
Thaise salade
of
GRAVAD LAX VAN SCHOTSE ZALM
'gin & tonic'/ komkommer/ rode biet/ Griekse yoghurt/ toast/ verse tuinkruiden
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
PALING 'A L'HOMARDINE'
kreeft/ croustillant met boschampignons/ persillade
*****
TOURNEDOS VAN HERT
butternut/ witloof/ knolseldermousseline/ sjalot & rode wijnsausje
of
ZEEBAARS OP HOUTVUUR GEGRILD
open ravioli met 'petits gris de Namur'/ groene kruiden/ spinazie & ricotta/ duxelle
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
MILLEFEUILLE VAN APPEL & PEER
crème met vanille 'Bourbon'/ gezouten karamel/ speculoosijs
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
of
IRISH COFFEE
GELAKTE WILDE EEND
Thaise salade
of
TARTAAR VAN ZEEBAARS
oester 'Marennes'/ avocado/ gekonfijte selder/ slaatje venkel & Granny Smith
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
PALING 'A L'HOMARDINE'
kreeft/ croustillant met boschampignons/ persillade
*****
TOURNEDOS VAN HERT
butternut/ witloof/ knolseldermousseline/ sjalot & rode wijnsausje
of
ZONNEVIS
risotto met langoustine/ artisjok/ gekonfijte tomaat/ venkel
of
1/2 KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €5 p.p.)
*****
MILLEFEUILLE VAN APPEL & PEER
crème met vanille 'Bourbon'/ gezouten karamel/ speculoosijs
of
KAASTAFEL
(suppl. €5)
of
IRISH COFFEE
Reserveren kan telefonisch op 09 231 55 13 of online
Schrijf in op onze nieuwsbrief
en ontvang onze menu's in uw mailbox.