3-GANGENMENU
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert
€39
4-GANGENMENU
Voorgerecht - Bisque - Hoofdgerecht - Dessert
€49
4-GANGENMENU
Voorgerecht - Pot-Au-Feu - Hoofdgerecht - Dessert
€59
SALADE MET 'TEXELS' LAM
witte asperges & Dijonnaise/ lamstong & ravigotte/ Parmigiano Reggiano
of
BABYKREEFT & SCHOTSE ZALM 'BELLEVUE'
hoeve-ei/ krokante groentjes/ cocktailsausje
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POT-AU-FEU
jonge tarbot & langoustine/ asperges/ morieljes/ velouté
*****
PARELHOEN OP Z'N NORMANDISCH
primeurs/ geglaceerde appeltjes/ krieltjes/ Calvados
of
ZEEBAARS GEGRILD OP HOUTVUUR
artisjok/ venkel/ groene asperges/ citroensabayon/ Pilav rijst
of
½ KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €11 p.p.)
*****
BEERVELDSE AARDBEIEN 'VIVA ITALIA'
panna cotta/ balsamico/ zabaglione
of
KAASTAFEL
(suppl. €7)
of
IRISH COFFEE
SALADE MET 'TEXELS' LAM
witte asperges & Dijonnaise/ lamstong & ravigotte/ Parmigiano Reggiano
of
CEVICHE VAN ZEEBAARS
grijze garnalen/ avocado/ tomatensalsa
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POT-AU-FEU
jonge tarbot & langoustine/ asperges/ morieljes/ velouté
*****
'CRÉPINETTE' VAN KONIJN OP LIGURISCHE WIJZE
Tropea-ui/ olijf/ citrus/ pijnboompit/ geglaceerde worteltjes/ fregola/ jus
of
ZEEBAARS GEGRILD OP HOUTVUUR
artisjok/ venkel/ groene asperges/ citroensabayon/ Pilav rijst
of
½ KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €11 p.p.)
*****
BEERVELDSE AARDBEIEN 'VIVA ITALIA'
panna cotta/ balsamico/ zabaglione
of
KAASTAFEL
(suppl. €7)
of
IRISH COFFEE
SALADE CAPRESE
mozarella di buffalo/ bresaola/ pesto/ cavaillon
of
CEVICHE VAN ZEEBAARS
grijze garnalen/ avocado/ tomatensalsa
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POT-AU-FEU
jonge tarbot & langoustine/ asperges/ morieljes/ velouté
*****
'CRÉPINETTE' VAN KONIJN OP LIGURISCHE WIJZE
Tropea-ui/ olijf/ citrus/ pijnboompit/ geglaceerde worteltjes/ fregola/ jus
of
PALING & BABYKREEFT 'À LA CRÈME'
groene groentjes/ stoemp
of
½ KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €11 p.p.)
*****
BEERVELDSE AARDBEIEN 'VIVA ITALIA'
panna cotta/ balsamico/ zabaglione
of
KAASTAFEL
(suppl. €7)
of
IRISH COFFEE
SALADE CAPRESE
mozarella di buffalo/ bresaola/ pesto/ cavaillon
of
MAKREEL 'GEMARINEERD & GEROOKT'
tomaat/ radijs/ koolrabi
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POT-AU-FEU
jonge tarbot & langoustine/ asperges/ morieljes/ velouté
*****
PRESA DE LOMO IBERICO
varkenswangen 'Petrus Oud Bruin'/ boterboontjes & erwtjes
of
PALING & BABYKREEFT 'À LA CRÈME'
groene groentjes/ stoemp
of
½ KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €11 p.p.)
*****
BEERVELDSE AARDBEIEN 'VIVA ITALIA'
panna cotta/ balsamico/ zabaglione
of
KAASTAFEL
(suppl. €7)
of
IRISH COFFEE
TATAKI VAN PIËMONTEES RUND
burrata/ tomaten 'Saveurs d'Antans'/ basilicum
of
MAKREEL 'GEMARINEERD & GEROOKT'
tomaat/ radijs/ koolrabi
*****
BISQUE VAN KREEFT
(specialiteit)
of
POT-AU-FEU
jonge tarbot & langoustine/ asperges/ morieljes/ velouté
*****
PRESA DE LOMO IBERICO
varkenswangen 'Petrus Oud Bruin'/ boterboontjes & erwtjes
of
MARMIETJE VAN DE VISSER
Noordzeevis/ babykreeft/ verse kruiden
of
½ KREEFT (+/- 550g) GEGRILD OP HOUTVUUR (per 2 pers.)
verse kruiden/ ratjetoe
(suppl. €11 p.p.)
*****
BEERVELDSE AARDBEIEN 'VIVA ITALIA'
panna cotta/ balsamico/ zabaglione
of
KAASTAFEL
(suppl. €7)
of
IRISH COFFEE
Reserveren kan telefonisch op 09 231 55 13 of online
Schrijf in op onze nieuwsbrief
en ontvang onze menu's in uw mailbox.