TAKEAWAY 'ASPERGE' MENU

23 - 24 - 25 april

2-gangen menu
Hapje - Krabcoktail - Hoofdgerecht - Koffiegarnituur - Brood
€39
2-gangen menu
Hapje - Tagliatelle - Hoofdgerecht - Koffiegarnituur - Brood
€49
3-gangen menu
Hapje - Krabcocktail - Tagliatelle - Hoofdgerecht - Koffiegarnituur - Brood
€59

HAPJE:
GEROOKTE SCHOTSE ZALM
witte asperges/ mousseline/ toast

*****

KRABCOCKTAIL
witte asperges/ kwartelei/ avocado/ lente-ui/ tartaar

*****

TAGLIATELLE LAMSTONG
witte asperges/ morieljes/ Parmigiano Reggiano

*****

VOL-AU-VENT MET MECHELSE KOEKOEK
witte asperges/ kastanjechampignons/ botervidé

of

TONGFILETS
witte asperges/ grijze garnaaltjes/ karnemelkstampers

of

1/1 KREEFT (+/- 550g)
(supplement €15)

Kies uw kreeftenbereiding:
KREEFT 'BELLEVUE'
fris slaatje & hoeve-eitje/ mayonaise & cocktailsaus
of
KREEFT 'ACACIAHONING'
gekonfijte venkel & tomaat/ huisgemaakte linguini
of
KREEFT 'IN DE OVEN GEBAKKEN'
met ratatouille
of
KREEFT 'A L'ARMORICAINE'
met Thaise rijst

*****

Voor bij de koffie
Mello-cakes 'by Stephan Destrooper'

*****

Brood 'by Stephan Destrooper'

 

APERITIEF

TAPASBORD (+/- 3 personen)
fijne charcuterie/ Manchego/ olijven €15

OESTERS 'MARENNES' NATUUR €3,5/stuk

OESTERS 'MARENNES' GEGRATINEERD
Champagne/ spinazie €4,5/stuk

HUISBEREIDE KAASKROKETTEN €4/stuk

HUISBEREIDE GARNAALKROKETTEN €5/stuk

GOUJONETTES VAN TONGSCHAR (+/- 3 personen)
verse tartaarsaus/ citroen €15

MEERGRANEN BROODJE (+/- 130g) 'by Stephan Destrooper' €2/stuk

 

SOEPEN

KREEFTENSOEP
garnituur: kreeftenvlees & room €25,00/liter

ASPERGESOEP
garnituur: witte asperges & room €12,5/liter

(1 liter = +/- 3 personen)

 

VOORGERECHTEN

TERRINE GANZENLEVER 
portgelei/ kramiek €19

ASPERGES 'A LA FLAMANDE'
gandaham/ gesmolten hoeveboter/ peterselie €18

KRABCOCKTAIL
witte asperges/ kwartelei/ avocado/ lente-ui/ tartaar €19

TAGLIATELLE LAMSTONG
witte asperges/ morieljes/ Parmigiano Reggiano €24

PALING 'A LA CREME'
witte asperges/ kastanjechampignons €19

1/2 KREEFT (+/- 550g) (per 2 pers.) €21

Kies uw kreeftenbereiding:
KREEFT 'BELLEVUE'
fris slaatje & hoeve-eitje/ mayonaise & cocktailsaus

KREEFT 'ACACIAHONING'
gekonfijte venkel & tomaat/ huisgemaakte linguini

KREEFT 'IN DE OVEN GEBAKKEN'
met ratatouille

KREEFT 'A L'ARMORICAINE'
met Thaise rijst


HOOFDGERECHTEN

VOL-AU-VENT MET MECHELSE KOEKOEK
witte asperges/ kastanjechampignons/ botervidé €26

GEBAKKEN KALFSZWEZERIKEN
witte asperges/ gebakken ganzenlever/ portsaus/ truffelmousseline €35

ASPERGES 'A LA FLAMANDE'
gandaham/ gesmolten hoeveboter/ kasteelaardappel/ peterselie €26

TONGFILETS
witte asperges/ grijze garnaaltjes/ karnemelkstampers €26

PALING 'A LA CREME'
witte asperges/ kastanjechampignons/ pommes puree €29

BLAUWE EUROPESE KREEFT (+/- 1 kg)
(3 dagen op voorhand te bestellen) dagprijs

1/1 KREEFT (+/- 550g) €42

Kies uw kreeftenbereiding:
KREEFT 'BELLEVUE'
fris slaatje & hoeve-eitje/ mayonaise & cocktailsaus

KREEFT 'ACACIAHONING'
gekonfijte venkel & tomaat/ huisgemaakte linguini

KREEFT 'IN DE OVEN GEBAKKEN'
met ratatouille

KREEFT 'A L'ARMORICAINE'
met Thaise rijst

 

DESSERT

NOTENTAARTJE
gekarameliseerde appeltjes/ 'Bourbon' vanillesaus/ speculoosijs €9

WARM GEITENKAASJE IN LICHTE BLADERDEEG
munt-honingdressing/ fris slaatje €9

MELLO-CAKES 'by Stephan Destrooper' €1/stuk

 

VOOR ONZE JONGE TAFELAARS

RUNDSTEAK 'WITBLAUW' (150g) OF HOEVEKIP
- slaatje OF appelmoes
- pont neuf aardappel (dikke friet) OF puree OF krieltjes €15

 

BESTELLEN