TRAITEUR 'A LA CARTE'

WIJNEN
Vraag naar een aangepaste wijn voor uw afhaalgerecht!

 

APERITIEF

TAPASBORD
gandaham/ coppa/ manchego/ olijven €5 p.p.

'MARENNE' CREUSE/ natuur (volgens aanvoer) €3/stuk

'MARENNE' CREUSE/ gegratineerd met Champagne €4/stuk

HUISBEREIDE KAASKROKETTEN €3,5/stuk

HUISBEREIDE GARNAALKROKETTEN €4/stuk

OVENVERSE BROODJES €0,5/stuk

 

SOEPEN

KREEFTENSOEP (met kreeftenvlees) €25,00/liter

SEIZOENSSOEP €12,5/liter

(1 liter = +/- 3 personen)

 

VOORGERECHTEN

½ KREEFT 500g (per 2 pers - zie kreeftbereidingen) €21

TERRINE GANZENLEVER 
portgelei/ kramiek €18

WILDE RIVIERPALING IN DE ROOM
Parijse champignons €18

SINT-JACOBSVRUCHT 
gegratineerd/ Champagnesaus €18

 

HOOFDGERECHTEN

1/1 KREEFT 500g (zie kreeftbereidingen) €39

WILDE RIVIERPALING IN DE ROOM
Parijse champignons/ pont neuf aardappel OF puree OF krieltjes €26

MARMIETJE (specialiteit)
Noordzeevis/ fijne groentjes/ kasteelaardappel €21
+ 1/2 kreeft 500g (supplement €10)

'KONINGINNENHAPJE'
hoevekip/ Parijse champignons/ Heusdense asperges/ ballekes/ botervidee/ puree
€21

LAMSKROON
seizoensgroentjes/ gratin dauphinois/ Tierentynsaus €21

GEBAKKEN KALFSZWEZERIKEN
gebakken ganzenlever/ spinazie/ portsaus/ truffelmousseline €34

IERSE RUNDSFILET PUR
béarnaise OF archiduc OF peperroom/ gemengd slaatje OF warme groentjes/ pont neuf aardappel OF puree OF krieltjes €34

 

VOOR ONZE JONGE TAFELAARS

RUNDSTEAK 'WITBLAUW' (125g) OF HOEVEKIP
slaatje OF appelmoes/ pont neuf aardappel OF puree OF krieltjes €14

 

 

KREEFTBEREIDINGEN

° KREEFT 'BELLE-VUE'
  slaatje/ mayonaise & cocktailsaus

° KREEFT IN DE OVEN GEBAKKEN MET RATATOUILLE

° KREEFT 'A L'ARMORICAINE' MET THAISE RIJST