REVEILLON DE NOEL (COMPLET)

24 december 2018

Départ du soirée 19.30u

Menu all-in (sélection de vins fins & eau)

€110

Menu

COUPE DE CHAMPAGNE

AMUSE:

TARTARE DE HOMARD
cannelloni au mesclun/ avocat/ mangue/ œuf de caille/ espume d’homard

*****

TOAST A LA RICHE
tagliata de boeuf 'blanc bleu'/ foie d’oie cru/ truffe d’hiver 'Tuber Melanosporum'

*****

BAR DE LIGNE
wok de légumes orientale/ moules 'bouchot'/ curry légère

*****

VOL-AU-VENT
dinde/ ris de veau/ champignons de Paris/ sauce 'Fine Champagne'/
croquettes de céleri-rave

*****

BUCHE SIBERIENNE
créme de citron/ soufflé glacé au 'Grand Marnier'

*****

MOKKA & MIGNARDISEN