MENU & LISTE A EMPORTER

A emporter du vendredi au dimanche.
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Demandez nous un vin en compagnie avec votre plat traiteur!

 

MENU 'AU CHOIX' A EMPORTER
27 - 28 - 29 NOVEMBRE

2 plats - menu aux choix
Entrée + Plat principal
€35
3 plats - menu aux choix
Entrée + 2ième Entrée + Plat principal
€45

Entrées

TATAKI DE CERF
butternut/ chou rouge/ poire de vigne/ châtaigne/ jus de cerf

ou

SCAMPIS DIABOLIQUES
linguini all'arrabiata

ou

1/2 HOMARD (+/- 550g) (suppl. €15, par 2 pers.)

Choisissez 1 préparation:
° HOMARD 'BELLE-VUE'/ salade fraîche & oeuf fermier/ sauce mayonnaise & cocktail
° HOMMARD 'AU FOUR' avec ratatouille
° HOMARD 'A L'ARMORICAINE' avec riz Thai
° HOMARD 'AU MIEL D'ACACIA'/ fenouil & tomates confitesgekonfijte/ linguini maison


2ièmes Entrées

BISQUE D'HOMARD
(garniture: viande d'homard & crème)

ou

FOIE GRAS POELE
compote de figues/ pain grillé/ salade/ réduction de Port


Plats principals

VOL-AU-VENT DE FAISAN
champignons alezans/ airelles / endive/ purée de céleri / sauce au cognac 'Fine Champagne'

ou

FILET DE CABILLAUD GRATINE
trompettes de la mort/ asperges vertes/ légumes fins/ pommes duchesse/ sauce au tierentyn

ou

1/1 HOMARD (+/- 550g) (suppl. €15)

Choisissez votre préparation:
° HOMARD 'BELLE-VUE'/ salade fraîche & oeuf fermier/ sauce mayonnaise & cocktail
° HOMMARD 'AU FOUR' avec ratatouille
° HOMARD 'A L'ARMORICAINE' avec riz Thai
° HOMARD 'AU MIEL D'ACACIA'/ fenouil & tomates confitesgekonfijte/ linguini maison

 

APERO

ASSIETTE DE TAPAS
jambon de ganda/ coppa/ manchego/ olives €5 p.p.

HUITRES 'MARENNES' NATURE €3,5/pièce

HUITRES 'MARENNES' GRATINES
Champagne/ épinard €4,5/pièce

CROQUETTE DE FROMAGE MAISON €4/pièce

CROQUETTE DE CREVETTES MAISON €5/pièce

 

POTAGES

BISQUE D'HOMARD
(garniture: viande d'homard & crème) €25/litre

SOUPE DE POTIRON 'BUTTERNUT' €12,5/litre

(1 litre = +/- 3 personnes)

 

ENTREES

TERRINE FOIE D'OIE
gelée de Porto/ pain au raisins €18

COQUILLES ST-JACQUES GRATINES
crevettes grises/ sauce au Champagne €18

1/2 HOMARD (+/- 550g) (par 2 pers.) €21

Préparations:
° HOMARD 'BELLE-VUE'/ salade fraîche & oeuf fermier/ sauce mayonnaise & cocktail
° HOMMARD 'AU FOUR' avec ratatouille
° HOMARD 'A L'ARMORICAINE' avec riz Thai
° HOMARD 'AU MIEL D'ACACIA'/ fenouil & tomates confitesgekonfijte/ linguini maison

 

PLATS PRINCIPALES

VOL-AU-VENT DE FAISAN
champignons alezans/ airelles / endive/ purée de céleri / sauce au cognac 'Fine Champagne' €24

FAISAN 'FINE CHAMPAGNE'
pomme & airelles/ chicon/ mousseline de céleri-rave €24

FILET DE CABILLAUD GRATINE
trompettes de la mort/ asperges vertes/ légumes fins/ pommes duchesse/ sauce au tierentyn €24

MARMITE (spécialité)
poisson de la Mer du Nord/ légumes fines/ pommes châteaux
+ 1/2 homard (+/- 550g) (supplement €10) €24

1/1 HOMARD (+/- 550g) €42

HOMARD BLEU EUROPEEN (+/- 1 kg)
(à commander 3 jours à l'avance) €9 par 100g

Choisissez votre préparation:
° HOMARD 'BELLE-VUE'/ salade fraîche & oeuf fermier/ sauce mayonnaise & cocktail
° HOMMARD 'AU FOUR' avec ratatouille
° HOMARD 'A L'ARMORICAINE' avec riz Thai
° HOMARD 'AU MIEL D'ACACIA'/ fenouil & tomates confitesgekonfijte/ linguini maison

 

POUR LES ENFANTS

STEAK DE BOEUF 'BLANC BLEU' (150g) OU POULET FERMIER
° salade OU compote de pomme
° pommes pont neuf (frite géante) OU pommes purée OU pommes grenailles €15

 

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