'A LA CARTE' A EMPORTER

VINS
Demandez nous un vin en compagnie avec votre plat traiteur!

 

APERO

ASSIETTE DE TAPAS
jambon de ganda/ coppa/ manchego/ olives €5 p.p.

HUITRES 'MARENNES' NATURE €3/pièce

HUITRES 'MARENNES' GRATINES
Champagne/ épinard €4/pièce

CROQUETTE DE FROMAGE MAISON €4/pièce

CROQUETTE DE CREVETTES MAISON €5/pièce

PETITS PAINS MAISON €0,5/pièce

 

POTAGES

BISQUE D'HOMARD
(garniture: viande d'homard & crème) €25/litre

VELOUTE D'ASPERGES
(garniture: asperges & crème) €12,5/litre

(1 litre = +/- 3 personnes)

 

ENTREES

1/2 HOMARD (+/- 550g)
(par 2 pers - préparations d'homard en bas de page) €21

TERRINE FOIE D'OIE
gelée de Porto/ pain au raisins €18

ANGUILLE DE RIVIERE SAUVAGE
crème aux herbes vertes/ asperges vertes/ shiitaké €18

COQUILLES ST-JACQUES
gratinés/ sauce au Champagne €18

ASPERGES D'HEUSDEN
saumon d'écosse fumé/ vinaigrette à la moutarde/ salade aux herbes fraîches €17

ASPERGES D'HEUSDEN
'à la flamande'/ jambon de Ganda €17

 

PLATS PRINCIPALES

1/1 HOMARD (+/- 550g)
(préparations d'homard en bas de page) €39

ANGUILLE DE RIVIERE SAUVAGE
crème aux herbes vertes/ asperges vertes/ shiitaké
° pommes pont neuf (frite géante) OU pommes purée OU pommes grenailles €26

MARMITE (spécialité)
poisson de la Mer du Nord/ légumes fines/ pommes châteaux
+ 1/2 homard (+/- 550g) (supplement €11) €22

POULET FERMIER 'A LA CREME'
chanterelles/ asperges d'Heusden/ pommes grenailles au four €22

RIS DE VEAU POELE
foie d'oie poêlé/ épinard/ sauce au port/ mousseline au truffe €34

FILET PUR DE BOEUF IRLANDAIS
° béarnaise OU archiduc OU poivre vert
° salade mixte OU légumes chaudes
° pommes pont neuf (frite géante) OU pommes grenailles OU gratin dauphinois €34

ASPERGES D'HEUSDEN
saumon d'écosse fumé/ vinaigrette à la moutarde/ salade aux herbes fraîches/ pommes châteaux €24

ASPERGES D'HEUSDEN
'à la flamande'/ jambon de Ganda/ pommes châteaux €24

 

POUR LES ENFANTS

STEAK DE BOEUF 'BLANC BLEU' (125g) OU POULET FERMIER
° salade OU compote de pomme
° pommes pont neuf (frite géante) OU pommes purée OU pommes grenailles €14

 

PREPARATIONS D'HOMARD

° HOMARD 'BELLEVUE'
   salade fraîche/ sauce mayonnaise & cocktail

° HOMMARD 'AU FOUR'
   salade fraîche/ ratatouille

° HOMARD 'A L'ARMORICAINE'
   riz Thai